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はじめに：秋ののど不調
季節の変わり目、朝晩が冷えて空気も乾燥してくると、のどがイガイガしたり、咳が出やすくなることがあります。
去年の秋、私も会議中に急に咳が止まらなくなり、マスクの中でごまかしながら過ごしたことがありました。
薬膳の視点で見ると、これは秋に強まる「燥邪（そうじゃ）＝乾燥」の影響。乾燥は肺や呼吸器に負担をかけるため、のど・鼻・皮膚にトラブルが出やすくなるのです。
白い食材が「肺」を守る
薬膳では「白い食材は肺を潤す」と言われています。
特におすすめなのがこちら――
- れんこん：のどの炎症や咳をやわらげる
- 百合根（ゆりね）：乾燥による咳や不眠にも
- 大根：消化を助け、のどをすっきりさせる
- 梨：咳や痰をやわらげる定番食材
身近な食材なのに「肺を守る薬膳」になるなんて、ちょっと驚きですよね。
今日からできる！呼吸器を守る薬膳レシピ
🍲 れんこんと鶏肉のほっこりスープ
材料（2人分）
- れんこん…150g
- 鶏むね肉…100g
- 生姜スライス…2枚
- 水…500ml
- 塩…少々
作り方
- れんこんは薄切り、鶏肉はそぎ切りにする。
- 鍋に水と生姜を入れ、鶏肉・れんこんを煮る。
- 塩で味を調えて完成。
ポイント
- れんこんは半分すりおろして加えると、とろみが出て喉にやさしいスープに。
- 鶏肉でたんぱく質も補え、体力アップに。
🥗 大根と梨のさっぱりサラダ
材料（2人分）
- 大根…5cm分
- 梨…1/2個
- レモン汁…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
作り方
- 大根は千切り、梨は薄切りにする。
- レモン汁と塩で軽く和えるだけ。
ポイント
- 火を使わない簡単レシピ。
- 大根と梨の組み合わせでのどスッキリ＆潤い補給。
🍚 百合根入りおかゆ
材料（1人分）
- 百合根（乾燥でも可）…20g
- 白米…1/2カップ
- 水…400ml
- 塩…少々
作り方
- 鍋に米と水を入れ、弱火でコトコト煮る。
- 柔らかくなったら百合根を加え、さらに10分煮る。
ポイント
- 百合根はほっくりした食感でほんのり甘い。
- 疲れと不眠気味のときにおすすめのおかゆ。
おわりに：白い食材でやさしくケア
秋の乾燥は、知らないうちに呼吸器を弱らせてしまいます。
でも、れんこん・百合根・大根・梨といった身近な「白い食材」を少し意識してとり入れるだけで、のどや肺を守り、呼吸を楽にしてくれるのです。
今日の食卓に白いひと品を加えて、秋の空気に負けないからだづくりをはじめてみませんか？
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